加绍酒、葱姜、煮至八成熟

[ 2016年11月2日 ]
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  张聚慧

  今日菜谱:春笋白拌鸡

  活泼、热情是朋友对黄冈女孩张聚慧的第一印象,座的她聪明、细腻、活泼又幽默,“朋友们都喜欢和我玩,可能是我容易和人打成一片。”她说。

  张聚慧皮肤白净,个子娇小。现在她是武汉理工大学华夏学院大二学生,专业是市场营销。性格活泼的张聚慧喜欢跳舞、画画和唱歌。在大一时,张聚慧加入了学校的健美操队,曾获得湖北健美操比赛二等。张聚慧最喜欢跳拉丁舞,她说:“跳舞时我很享受,很。”

  水果是张聚慧的最爱。好身材=多运动+多吃水果,这是她保持身材的方程式。春天来了,张聚慧推荐有“素食第一品”之称的春笋白拌鸡做法,俗话说,“尝鲜无不道春笋”,春笋美味爽口,营养丰富,是春天菜肴的首选。

  原料:

  仔母鸡一只(重约500克)。春笋75克。绍酒20克、葱20克、姜10克、酱油20克、醋15克。芝麻油20克、味精2克、精盐5克、白糖7.5克。

  制作方法:

  1.将鸡洗净,放入肉汤中,加绍酒、葱姜、煮至八成熟,捞出将其肉切成薄片。

  2.春笋去根,放入汤中煮熟。捞出切成薄片。

  3.将酱油、醋、芝麻油、味精、精盐、白糖调成卤汁待用。

  4.将笋片入肉汤中烫3分钟,捞出沥水,再倒入鸡片略烫,趁热用卤汁拌好笋片,置于盘中,上放鸡片,浇上卤汁即成。

  文/记者田立平实习生左姗姗

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